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Les raisins macèrent trois à quatre jours dans de vieux fûts de chêne
Carafage conseillé
celui-ci est le résultat d’un assemblage de six armagnacs âgés au minimum de six ans : ici 2009
Vrai coup de cœur
L’élégance et la note légèrement grasse sont des traits que l’on retrouve dans tous les blancs de ce domaine
GM Blanc 2021 Viande Les raisins macèrent trois àGM Blanc 2021, Patrick Bouju GM offre un superbe quilibre entre opulence, parfum, vivacit et acidit, ainsi quune aptitude certaine faire face toutes les situations avec grce. Cest un vin blanc de macration riche et complexe souhait de par son assemblage, qui constitue en quelque sorte un grand cart : grenache et muscat du Roussillon, riesling et auxerrois dAlsace Une macration en grappes entires et surtout un levage en amphores de terre cuite pour une
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