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tannins vigoureux
une matière à la fois dense et pure
macérés et fermentés ensemble en grappes entières durant 30 jours : un rosé frais et croquant
de la souplesse et de la sapidité
macérés 2 jours avec les peaux puis fermentés 1 mois à 95 % en cuve Inox et 5 % en barriques de chêne neuves
Genesis 2019 (Magnum) Vin de France tannins vigoureuxPetite parcelle de trs vieilles vignes de jacqure (plus de 80 ans) sur un coteau situ plein Sud Aiton, vinification en vendange entire et levage en fts. Un blanc remarquable de justesse et de dlicatesse, nuanc de notes d'agrumes et minrales, la fois vif, salin et lgant.
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