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Pressurage doux
le château Fombrauge développe au nez des fragrances de fruits rouges et des tanins mûrs en bouche
Sa robe paille est très limpide
nez floral et épicé
Ce terroir donne un vin doté d’un potentiel de conservation remarquable
Sancerre Rouge 'Silex' - Domaine Delaporte Style:2020 Pressurage douxCEPAGE 100% Pinot noir. Culture raisonne VINIFICATION Vendange manuelle en caissettes de 12kgs. 100% rafls et tris manuellement sur table de tri avant la mise en cuve. Macration denviron 25 jours entre 18 et 25C. Un remontage par jour pour humidifier le chapeau. Aucun pigeage. Fermentation malolactique 100% en ft de chne. Elev pendant 12 mois en barriques de 228 litres (25% fts neufs, 25% d'un vin, 25% de deux vins et 25% de trois vins). Pas de