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The #4000 grit stone will producea finer edge
S'utilise pour tous types de couteaux de cuisine
Blade length: 15 cm
pour une meilleure efficacité
l'efficacité se traduit par une perte importante de matière pour vos lames et cette pierre n'est donc pas recommandée pour les débutants
NENOX MANCHE OS VERT SUJIHIKI kiritsuke The #4000 grit stone willLe Sujihiki est lquivalent en style occidental du couteau Japonais Yanagi. Comme un minceur occidental, il permet de dcouper le poisson aprs quil ait t prpar. Le Sujihiki peut aussi tre utilis comme trancheur pour les viandes. Ltroitesse de la lame permet de minimiser les frictions lors de la dcoupe des viandes et des poissons, pour une meilleure efficacit. The sujihiki is intended for slicing boneless protein. The short height of the blade creates