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sanctuaires
Fatima et son grand-père trouvent leur verger piétiné
• Des rituels pour se connecter à leur énergie
tout en cultivant le plaisir de cuisiner et de découvrir de nouveaux aliments
Ce lieu n'est pas une métaphore: il existe vraiment
Lettres à un jeune chef Format:papier sanctuairesl'heure des chefs vedettes et des concours tlviss, Jrme Ferrer revient l'essentiel: la mise en valeur des produits rgionaux, le respect des saisons, l'exigence constante et la curiosit sont les fondations de la grande cuisine. La restauration est un travail d'quipe, et ceux qui s'y engagent pour la gloire ou pour l'argent n'ont pas choisi le bon mtier. Avec la simplicit des trs grands artisans, le chef de l'Europea nous raconte et nous montre que pour
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