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risotto au Barolo
taillé pour le plaisir immédiat
acidité bien tenue
il produit des Savagnins ouillés (sans voile) d'une grande fraîcheur et d'une minéralité remarquable
zeste confit
Vin rouge Côte Rotie Champon 2022 - Clusel Roch, Côtes du Rhône Titre:Default Title risotto au BaroloLe domaine Cte Rtie Champon 2022 Clusel Roch Ampuis, berceau historique de la Cte Rtie, le domaine Clusel Roch cultive ses vignes en agriculture biologique depuis 2002. Champon est leur cuve de prestige : une parcelle de Cte Brune sur schistes bleus sols limoneux et profonds qui donne la Syrah une profondeur et une complexit exceptionnelles. levage 18 20 mois en barriques de chne pour une matire sculpte dans la dure. Terroir & vinification sols