Côtes du Jura, Vin Jaune, Domaine Pignier Size:Fles 2015 Dan in de mond ziltig

Dan in de mond ziltig met frisse zuren gevolgd door mooi rijp fruit en weer die verleidelijke petrol smaak

bijvoorbeeld op een warme zomeravond na een lange dag werken

gemaakt om door te drinken

Lekker bij oesters

de zeer oude stokken groeien nabij Bissey-s-Cruchaud

Côtes du Jura, Vin Jaune, Domaine Pignier Size:Fles 2015 Dan in de mond ziltigMisschien wel de beroemdste wijn van de Jura, de Vin Jaune. Een intensere wijn dan Vin Jaune vind je niet snel, zo'n beetje alles zit hier in en zo'n wijn laat zich maar moeilijk vangen in woorden maar ik doe toch een poging; enorme kruidigheid, curry, noten, vooral hazelnoot, iets van sinaasappelschil, droog maar vol, ongekende lengte en energie, om bij weg te dromen. Doet het uitstekend bij een roomsaus met truffel, kazen uit de Jura, gerechten met