Druiven werden geselecteerd uit verschillende plots en geoogst tussen 12 en 15 oktober
op heel kleine percelen waarvan de bodem vooral bestaat uit zand en rivierstenen
Productie van slechts 950 flessen
Gisting op betonnen cuves
De manzanilla de añada is uitzonderlijk omwille van 2 redenen: De meeste manzanillas worden opgevoed in een solera systeem
Alvear Brandy Gran Reserva NV Oloroso Druiven werden geselecteerd uit verschillendeDistillaat van pedro ximnez. Gemiddelde rijping van 25 jaar in een systeem van soleras en criaderas, op zeer oude bota's waarvan sommige een leeftijd van meer dan 100 jaar hebben. Alcoholpercentage: 40%VOL. Intense, complexe aroma's van oude eik, karamel, gedroogd fruit, noten, toffee, appelsienzeste Full bodied in de mond, elegant, met hinten van de px, dadels, rozijnen, karamel Droge, complexe en ellenlange afdronk.