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risotti ai funghi o al tartufo o piatti con una forte componente speziata
per un minimo di 8 e un massimo di 10 anni
piantato 10 anni fa in un terreno argilloso di medio impasto che regala a questo vino un'eccezionale struttura e una singolare personalità
Il risultato è un aceto incredibilmente corposo ma raffinato
Aceto di vino da Barolo | 250ml | Asì delle Langhe
Barba - 75cl Prodotto_Rossi & Rosè risotti ai funghi o alBarba composta da un uvaggio tipico delle colline saluzzesi, ma trasformato come pochi (o nessuno) ha osato: con fermentazione spontanea data dai lieviti indigeni presenti in vigneto. Il vino dalle viti del Barba (lo zio, lanziano vignaiolo) ottenuto da piante con pi di 50 anni di vita. Due vitigni con epoche di maturazioni differenti ma storicamente vendemmiati insieme: in questo modo l'acidit dell'uno viene ben sostenuta dal tannino dell'altro. Un
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