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formaggi maturi
VinificazioneLa vinificazione è di tipo bordolese
A queste note si affiancano delicati sentori di spezie
VinificazioneUve bianche selezionate di Petite Arvine e Ermitage e vinificate separatamente
La Bondola è un vitigno autoctono ticinese e oramai sempre meno presente e negli anni passati era usata praticamente solo per fare un vino nostrano
Sinfonia Barrique Merlot Ticino DOC 75 CL Pinot Nero formaggi maturiVecchie vigne in zone collinari del Sopraceneri. Viticoltura eroica, elevate pendenze e grandissima insolazione. Grande escursione termica tra giorno e notte preserva gli aromi e migliora la maturazione degli acini. Ogni operazione eseguita manualmente e con grande rispetto ambientale. La resa massima limitata a 0,7 kg per ceppo. La vendemmia delle uve manuale con immediato conferimento alla cantina. Vinificazione: Ottenuto dalla migliore selezione di
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