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anatra brasata
Macerazione di durata limitata a pochi giorni a temperatura controllata
Difficilmente ne rimarrà nella bottiglia
Al profumo rivela note di lamponi
Affinamento: In botti di rovere da 25 e 56 hl per 20 mesi circa
Dialogo Bianco del Ticino DOC Assemblaggio 75 CL Capacità:75 CL anatra brasataZona di produzioneSopraceneri VinificazioneUve Chardonnay, Johanniter, Doral provenienti dai nostri vigneti di Cadenazzo e Claro. Fermentazione alcolica in barriques di rovere francesi nuove e di secondo passaggio con successivo affinamento per 10 mesi. ColoreGiallo paglierino. ProfumoFruttato, paletta olfattiva complessa, leggeri sentori tostati ben equilibrati ed eleganti. vanigliate. SaporeFruttato, buona sapidit e freschezza, leggere note tostate.