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3 gr - Proteine: 23
9KG CIRCA (Peso che può variare tra i 850 e gli 950gr) -
successivamente l'impasto viene insaccato in budello naturale di suino e posto nel locale di asciugatura/affumicatura dove sosterà per arricchirsi degli odori e dei fumi naturali prodotti in questa fase
BERGAMOTTO
Successivamente verrà insaccato nel velo di suino e messo ad affumicare con aromi di vario tipo per rendere il prodotto ricco di tutti i sapori e gli odori che caratterizzano il nostro prodotto sin dall' antichità
Formaggio pecorino al bergamotto Bergorino capocollo 3 gr - Proteine: 23Formaggio Pecorino al bergamotto Bergorino Formaggio di pura pecora lavorato e stagionato usando il bergamotto e la sua essenza. Laroma del bergamotto di fonde con il sapore del pecorino creando un sapore unico che esalta leeccellenze del nostro territorio. *Attenzione: Tutte le immagini sono fornite al solo scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale Ingredienti : LATTE OVINO INTERO PASTORIZZATO, SALE, CAGLIO, FERMENTI LATTICI VIVI,