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Il ragù di cinghiale fresco è entrato dentro l’agnolotto
- 1 kg di pecorino semistagionato Pucci
Per mangiarlo
Utilizziamo carne di vacca grassa per due ottime ragioni
Il bovino adulto scelto da noi ha un'eta mai inferiore ai 20 mesi e proviene da allevamenti italiani
Salame Corallina 500gr Carne Il ragù di cinghiale frescoIl nostro Salame Corallina un nuovo capolavoro della nostra tradizione norcina, realizzato con carne suina selezionata e impreziosito da cubetti di grasso interi, che gli conferiscono una straordinaria scioglievolezza al palato. Il pepe in grani dona un tocco aromatico deciso, mentre il budello naturale ne esalta l'artigianalit Rispetta le stesse proporzioni di carne magra e grassa del nostro Salame Bonacello, ma la presenza del grasso non macinato