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aussi appelé faux-filet sur os
elle se prête aussi bien aux cuissons longues qu’aux rôtis plus vifs
Astuce du boucher : sortez la pièce 45 minutes avant cuisson
sera grandiose
Arrosez régulièrement et laissez reposer 10 min avant de servir
Rôti de Veau Orloff Poids:1 x 1kg aussi appelé faux-filet sur osCe rti vous est propos en format portefeuille, nos bouchers prdcoupent sur le dessus en tranche paisse sans dtacher chaque morceau partir de la noix ou du quasi de veau. Sont ensuite positionnes des tranches d'emmental et de bacon. Le rti est ensuite bard avec de la barde de porc pour maintenir l'ensemble. Cette prparation apporte un got et une texture nouvelle pour un rti de veau. Le fum du bacon et le fondant de l'emmental se marient merveille avec