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fidèle à l’engagement Maison Lascours
arrosée de beurre mousseux et de thym
À la cuisson
révèle une chair rouge vif traversée de fils de gras blancs
O (Alliance Porci d'Oc)
Côte d'Agneau Filet Poids:4 x 100g fidèle à l’engagement Maison LascoursLa cte d'agneau filet est considre comme une cte, mais fait figure d'imposteur parmi ces dernires. Pour tre plus prcis, les ctes filet sont en ralit les vertbres lombaires accompagnes des chairs adjacentes. Rassurez vous, elles se rapprochent plus d'une cte que tout autre morceau d'agneau, une diffrence visuelle prs, elles n'ont pas de manches. Pour ces ctes d'agneau filet, nous avons choisi de travailler avec des leveurs locaux situs en Occitanie.