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et surtout sa couche externe de gras qui
idéale pour les plats mijotés riches en saveurs
en cuisson indirecte de préférence pour préserver l’intégrité du gras intramusculaire
Avant cuisson
elles trouvent leur place aussi bien dans une cuisine rapide que dans des recettes plus traditionnelles
Filet Mignon de Porc Poids:1 x 500g et surtout sa couche externeLe filet mignon de porc propos par Maison Lascours provient de Roussaly Lacaune situ Lacaune dans le Tarn. Ce porc provient des levages, partenaires de l'A. P. O (Alliance Porci d'oc) le 1er groupe de la filire porcine en Midi Pyrnes. Ce morceau s'accommodera merveille aux mlanges innovants. Au four, mijot et accompagn de lgumes de saison, cette prparation vous permettra de dguster une pice unique et savoureuse. Il se situe entre l'chine et le filet.