Agar-agar tubo 150g | 330ml Thaïlande Cultivé près de muscadiers et

Cultivé près de muscadiers et poivriers dans de petits domaines agricoles en Indonésie

lente et maîtrisée

après Madagascar

Un riz de gamme supérieure pour les chefs en quête d'authenticité

Format : un carton = une pièce · une pièce = 13 Kg

Agar-agar tubo 150g | 330ml Thaïlande Cultivé près de muscadiers etL'agar agar, le glifiant vgtal des chefs. Glifiant naturel extrait d'algues rouges, l'agar agar remplace parfaitement la glatine dans les recettes vgtariennes et vganes. Port 90 C puis refroidi, il fige flans, panna cottas, confitures, terrines, geles et perles faon cuisine molculaire. Son dosage (2 10 g L environ) module la texture, du tremblotant au ferme. Sans odeur ni got, il respecte les saveurs de vos crations sucres comme sales. Format : tubo