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ce morceau de porc est fait pour être "rousigué"
de quoi se régaler autour d'une volaille préparée pour une tablée entre amis ou en famille
l’entrecôte de bœuf séduit par son authenticité
il révèle des notes douces de noisette
Il se cuisine au four ou en cocotte
Côte Échine de Porc Noir de Bigorre Poids:2 x 200g ce morceau de porc estLa cte chine de Porc Noir de Bigorre est bien plus quune simple pice de viande. Cest le reflet dune histoire, celle dun cochon presque disparu dans les annes 1980, sauv par la passion dune poigne dleveurs pyrnens. Race locale emblmatique du Sud Ouest, le porc noir de Bigorre est lev en libert, en plein air, et nourrit exclusivement base dherbes, glands et crales sans OGM. Cette mthode dlevage lente et respectueuse permet la viande de dvelopper un gras
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