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c’est le compagnon parfait d’une planche de charcuteries
Le Nez : L'altitude unique du vignoble s'exprime par un bouquet d'une grande distinction
purs et destinés à une très longue garde
qui appelle une belle pièce de viande rouge rôtie
assurent une trame juste et précise
Birichino - Bechthold Vineyard Cinsault Old Vines - 2023 c’est le compagnon parfait d’uneLa dgustation Ce Cinsault, issu du plus ancien vignoble de Cinsault au monde (plant en 1886), est d'une lgance inattendue. Loin des vins lourds, il prsente une belle lgret et une texture soyeuse, presque pinotante. Le bouquet est complexe, domin par les fruits rouges croquants (cerise, fraise des bois) et des notes florales (violette, rose). Servi lgrement rafrachi (14 C 16 C), il est parfait pour des accords polyvalents : tartare, agneau de lait