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Service : au comptoir
constance et maîtrise de l’extraction
Aromatique Fraise - Citron confit - Rose Note SCA 88/100
1h | Sur réservation uniquement | Mercredi 17 juin 18h-19h
un montage simplifié
Finca El Silencio - Caturra beer hops bean adapt Service : au comptoirPROFIL DU CAF Certains cafs bousculent tout ce qu'on croyait possible dans une tasse et celui ci en fait partie. Depuis les montagnes de Buenavista (Quindo), Sara Gutirrez signe un Caturra qui explore la frontire entre fermentation, innovation et expression sensorielle. Le caf s'inspire du monde de la bire artisanale : un process exprimental o l'on utilise du houblon (hops) pendant la fermentation, pour une exprience aromatique intense et totalement
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