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Cépage(s) : Pinot Noir & Gamay
Mise en bouteille sans collage ou filtration
Vinification & élevage : Vendanges à maturité optimale
espuma de poivre Timut
Vinification classique privilégiant une extraction douce
Domaine Dupont-Fahn - Bourgogne Aligoté Les Chanterelles Blanc 2024 04.2025 Cépage(s) : Pinot Noir &Appellation prcise : Bourgogne Aligot Cpage(s) : 100% Aligot Vinification & levage : Culture biologique. Vendanges manuelles pleine maturit pour quilibrer l'acidit naturelle du cpage. Fermentation longue en fts de chne (souvent gs pour ne pas marquer le vin par le bois) avec les levures indignes. levage sur lies fines pendant environ 10 12 mois pour apporter du gras et de la complexit tout en prservant la tension minrale. Rgion : Bourgogne (Cte de