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Grands chefs étoilés (Éditions de La Martinière) et est l’auteur de la première saison de la série documentaire Le Bonheur est dans l’assiette (Arte/Petit Dragon
elle veut explorer d'autres sujets
Doyen honoraire de la Faculté d’œnologie de l’Université Bordeaux Segalen
Association valaisanne des Musées)
Poids: 860g
Traité de brasserie (Tome 2) : étapes du procédé brassicole et bière finie le rouge & le blanc Grands chefs étoilés (Éditions deAuteures: SONIA COLLIN diteur: Dunod Langue: Franais Date de publication: 06 2022 Nombre de pages: 832 Dimensions: 17 x 24 cm Poids: 1100 g Format: Couverture rigide ISBN: 9782100831890 Prsentation: Mlant rigueur scientifique et passion pour l'art de la bire, le Cours de brasserie de Jean De Clerck s'est impos comme un ouvrage de rfrence. Mais, depuis soixante ans, paysage et science brassicoles ont volu et innov de manire significative Sous la
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