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de violette et de poivre noir
La Bouche : L'attaque est fluide et gourmande
Servir autour de 16°C après un passage en carafe
Peu ou pas de soufre ajouté Mode de culture Biologique et Biodynamie (certifié) Degré d'alcool 11 % Vol
L'élaboration de cette cuvée suit la méthode traditionnelle (seconde fermentation en bouteille)
Anathème - Domaine Mont de Marie de violette et de poivreAnathme associe Aramon, Cinsault, Carignan et Grenache, issus de vignes de 25 plus de 100 ans sur un terroir argilo calcaire 115 m daltitude. Aprs 6 mois dlevage en cuves bton, sans collage ni filtration, et un soupon de soufre (7 mg l), ce rouge saffirme par ses armes de fruits rouges et ses lgres notes pices. Une philosophie nature et engage Au domaine, Thierry Forestier relance lAramon, cpage historique dlaiss, en respectant une culture biologique
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