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Malgré son âge vénérable
donnent des vins charpentés
filtration avant la mise en bouteilles
Une robe délicatement ambrée
c’est un blanc frais et séduisant qui excelle sur les fruits de mer
Cailloux Rouge 2017 Cuvée Spéciale Malgré son âge vénérableCailloux Rouge 2017, Patrick Bouju Cette cuve est labore partir de vieilles vignes de pinot noir et de gamay sur sols basaltiques, marno calcaires et sableux. La vendange est grappe aux trois quarts et le reste est en grappes entires ; le tout macre un mois en fts. Cest un vin rouge sauvage, fum, long et persistant, marqu par des notes intensment minrales : cailloux, mtal. Cependant, le fruit est prsent et juteux. Limpression densemble est dense et