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Le Barbados 5 ans en est la porte d'entrée
Type : rhum vieux d'assemblage (mélasse et pur jus de canne)
fermentation indigène en cuve inox
Embouteillé à 45
avec une légère touche épicée
Projet B - B7 - Bendorf maizieres Le Barbados 5 ans enLa brasserie Brasserie urbaine et bio installe Strasbourg, Bendorf mne avec sa srie Projet B un travail de longue haleine : des fermentations mixtes leves en barriques, assembles quand elles sont prtes, jamais avant. Notes de dgustation La B7 assemble trois barriques ensemences de Brettanomyces claussenii deux de 30 mois, une de 20 mois. Il en rsulte une acide de 6 % la robe dore, vive et sche, sur la pomme mre, l'ananas discret et une pointe de cuir.
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