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qui composent également notre chocolat de couverture primé Ténébris 70% cacao
Chocolat noir 55 % issu d’un assemblage de fèves Trinitario
Sa pureté et son profil aromatique équilibré en font un ingrédient de choix pour les chefs et artisans
Criollo (Venezuela) et hybrides
Sa faible acidité (max
NICARUJA 62% CACAO Format:1 kg qui composent également notre chocolatChocolat noir 62 % issu dun assemblage de fves Trinitario, Nacional (quateur), Criollo (Venezuela) et hybrides. Armes quilibrs de miel, fruits schs et fruits de la passion, alliant douceur et intensit cacaote. Origines : San Francisco de Macoris (Rpublique dominicaine) et Alta Verapaz (Guatemala). Un chocolat au caractre affirm, adapt la dgustation ou la cration.
US$ 14.95
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