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Région : Neuchâtel
poivre de Timut bio
Élevage long pour patiner l'acidité tranchante du cépage et développer une complexité oxydative noble
un ceviche de féra ou un fromage vieux (type Etivaz ou vieux Gruyère)
bouillon de boeuf
David Duband - Morey Saint Denis 1er Cru Clos Sorbé Rouge 2022 05.2025 Région : NeuchâtelAppellation prcise: Morey Saint Denis 1er Cru Cpage(s): Pinot Noir Vinification & levage: Les raisins sont ramasss manuellement, tris, et vinifis avec 70% en vendanges entires. Pendant les 15 jours de cuvaison, entre 5 7 pigeages aux pieds sont pratiqus, ainsi que des remontages. Aprs le pressurage, les vins sont dbourbs pendant 2 semaines et mis en fts. L'levage se fait pour 40% en fts neufs et 60% en fts de 1 5 annes. Aprs 13 mois d'levage les vins
US$ 225.00
US$ 145.00
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US$ 175.00
US$ 120.00
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