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gamme Chocolart x Emmanuele Forcone Type Colorant alimentaire liposoluble en poudre Couleur Blanc Poids net 40 g Ingrédient Colorant E170 Mise en oeuvre À disperser dans une matière grasse (beurre de cacao) Conservation Au sec
où la noisette est l’ingrédient central
Fèves Chocolat Manjari 64%
Faites preuve de créativité sans limites grâce à ce cadre à pâtisserie extensible en acier inoxydable
Démoulage : Laissez refroidir légèrement les préparations cuites avant de démouler pour un résultat optimal
Crème de Tartre – 1 kg 3D Design gamme Chocolart x Emmanuele ForconeCrme de Tartre 1 kg Sosa Stabilisant naturel et agent anti cristallisant pour ptisserie et confiserie Le Cremor Tartar Sosa, ou bitartrate de potassium (E336i), est un correcteur dacidit et stabilisant polyvalentdestin aux professionnels de la ptisserie. Il est particulirement utile pour stabiliser les blancs dufs et les crmes, empcher la cristallisation du sucre dans les prparations comme les caramels, et favoriser le dveloppement des ptes ptisserie
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