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Mourvèdre et le Carignan sont éraflés et mis en cuve inox thermorégulée pour des macérations traditionnelles de 20 à 25 jours
C’est un très grand vin au potentiel de garde élevé (20 ans)
d’une minéralité et fraicheur exceptionnel
en harmonie avec la nature et cela a généré en moi un sentiment d’amour pour la création
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Legend Vintage Vins Doux Naturels 1875 Rivesaltes 75cl EspritDuLieu Mourvèdre et le Carignan sontLe vignoble stend sur 86 communes des Pyrnes Orientales et 9 communes de lAude. Les sols sont constitus principalement darnes granitiques et gneissiques ainsi que de schistes bruns et noirs mais quelques sols rouges calcaires.
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