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légèrement astringente
La vendange macère entre deux et six mois
tel que savent le faire les Italiens : 100 % plaisir
légèrement carbonique
La maturation n’est pas facilitée par la profondeur du sol en cas de millésime humide
Gnossienne N° 1 Blanc 2018 Grands formats légèrement astringenteGnossienne N 1 Blanc 2018, Les Valseuses Pour cet hommage Erik Satie et ses pices jouer en mode lent et douloureux (si lon en croit la partition du matre), un riesling macr deux mois en grappes entires : dense et dansant, structur, nuanc, romantique comme la musique. Sortez les grands fromages : les vieux comts, les mont dor coulants, et mme un munster bien fait. Vin naturel sans sulfites ajouts.
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