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On la craint
ce n’est peut-être pas par hasard…
dans l'espoir que ses apprentissages permettront à d'autres d'éviter les erreurs qui ont fait naître en lui les pensées les plus sombres
le chemin de la santé et de la sérénité
dans le sud de la Bosnie-Herzégovine
Lettres à un jeune chef Format:papier On la craintl'heure des chefs vedettes et des concours tlviss, Jrme Ferrer revient l'essentiel: la mise en valeur des produits rgionaux, le respect des saisons, l'exigence constante et la curiosit sont les fondations de la grande cuisine. La restauration est un travail d'quipe, et ceux qui s'y engagent pour la gloire ou pour l'argent n'ont pas choisi le bon mtier. Avec la simplicit des trs grands artisans, le chef de l'Europea nous raconte et nous montre que pour