Linge de boulanger en pur lin petitcolis Sa forme arrondie et ses

Sa forme arrondie et ses poils doux et souples permettent de travailler avec précision

un verrou de transport contre la rupture

ne passe pas au lave-vaisselle

dans ce cas placer le banneton dans le four éteint)

également appelé torchon à pâte

Linge de boulanger en pur lin petitcolis Sa forme arrondie et sesLe linge de boulanger, galement appel torchon pte, est un tissu traditionnellement utilis en boulangerie pour la fermentation des ptes pain. Confectionn en pur lin texture grossire, il empche la pte de se desscher, absorbant et restituant l'humidit, permettant une bonne maturation de la pte. Les linges doivent tre lavs avant la premire utilisation, voir les instructions sur l'tiquette. Ils doivent tre farins avant de recevoir la pte pain afin d'viter