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Appellation précise : Vin de Pays Romand (Lac de Bienne à la Neuveville BE)
suivis d'une macération de 7 jours
tout en laissant les schistes apporter leur tension naturelle
9 mois en foudres de 2500 litres
une volaille de Bresse aux morilles
Les Vignes du Fresche - Le Clos des Grandes Plantes Anjou Blanc 2023 Grappe joyeuse Appellation précise : Vin deAppellation prcise : Anjou Blanc AOC Cpage(s) : 100% Chenin Vinification & levage : Vendanges manuelles pleine maturit. Fermentation lente avec levures indignes. levage soign 12 mois en fts de plusieurs vins pour affiner la structure du Chenin sans jamais marquer le jus par un bois envahissant. Travail sur lies pour nourrir la matire et prserver la fracheur minrale. Rgion : Valle de la Loire, France (Anjou Noir) Suggestion gourmande Accord mets et