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Bouche ronde et complexe
magret de canard rôti sauce acidulée aux cerises noires
Issu de vieilles vignes sur Silex de plus de 40 ans d’âge
Nez vif de citron vert et de pamplemousse suivi de notes de nectarine et de citronnelle
accompagnées d’un léger boisé
Schieferkopf - Baden Style:2018 Bouche ronde et complexeCEPAGE 100% Riesling. VINIFICATION Vendanges manuelles avec tri des raisins. Pressurage direct sans grappage (pressoir pneumatique). Dbourbage statique au froid puis fermentation en cuve inox thermorgule (16 20 C). DEGUSTATION il jaune clair dore, reflets verts. Nez la fois fruit et floral. Notes citronnes, de mirabelle et de fleur doranger. Structure en bouche tendue et minrale, belle rondeur. Vin frais presque salin. Belle finale trs longue. METS