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Derrière le mot vin
la célèbre critique britannique de vin et conseillère officielle de la cave de la reine Élisabeth II
« Le meilleur livre jamais écrit en anglais sur la nourriture et le vin géorgiens » — Saveur
trouveront dans les quiz proposés dans 'Spirits distilled' un outil particulièrement utile pour mieux comprendre les spiritueux qu'ils commercialisent
psychology
Behind the Glass: The Chemical and Sensorial Terroir of Wine Tasting Winemaking Derrière le mot vinAuteur: GUS ZHU MW diteur: Academie du Vin Library Ltd Langue: Anglais Date de publication: 09 2024 Nombre de pages: 240 Dimensions: 14 x 25 cm Poids: 650 g Format: Couverture rigide ISBN: 9781913141912 Prsentation: Behind the Glass explore la science qui explique comment nous voyons, sentons et gotons le vin. Destin aux amateurs curieux et aux professionnels, cet ouvrage explique la chimie des saveurs, les composs aromatiques et la perception
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