Onglet de boeuf agneau ces animaux sont nourris exclusivement

ces animaux sont nourris exclusivement avec les céréales de la ferme et des graines de lin par Xavier Ménigoz à Saint-Bresson

50 g de lard paysan

Sur les contreforts des Vosges

entre 4 et 6 dans 1000g

Aussi appelées alouette sans tête en Provence

Onglet de boeuf agneau ces animaux sont nourris exclusivementDescription L'onglet de buf est l'un de ces morceaux du boucher que l'on apprcie. Arnaud Daval les prpare et les dtaille dans son laboratoire avec patience et c'est sur ces pices d'apparence simple que son savoir faire se voit. Les bufs proviennent de l'levage de Pascal Babel, install dans le village voisin, sur les hauteurs vosgiennes. L'onglet, Cella vous le conseille pol ou grill mais surtout saignant pour que vous puissiez pleinement jouir de ses