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Le bucce vengono poi separate dal vino in fermentazione e pigiate
prodotto in acciaio a partire da una criomacerazione
bouillonnante
LOrnello di Rocca di Frassinello nasce da unattenta selezione di syrah
Da qui il nome di questo splendido Prosecco
ripasso della valpolicella superiore pietro junior 2023 pietro zardini W16-17-franciacorta3card Le bucce vengono poi separateRosso rubino intenso. Si avvertono profumi di amarena, ciliegie sotto spirito, echi di spezie dolci e rabarbaro; al palato si rivela corposo, pieno, con rimandi fruttati e tannini ben integrati. Buona la persistenza finale. Realizzato dal vignaiolo Pietro Zardini, il Valpolicella Superiore Ripasso Pietro Junior ottenuto utilizzando uve provenienti da terreni rossi, ricchi di marne e detriti. I grappoli, accuratamente selezionati, vengono raccolti
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