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robe ambrée
un blanc à la fois subtil et marqué par l'énergie de son acidité et de sa connotation oxydative : le style particulier d'une vigneronne engagée
Avec sa prise de mousse en fin de fermentation naturelle en bouteille
aux notes fraîches de fruits confits et florales
avec des grenaches gris et blanc de vieilles vignes (80 ans) vinifiés en pressurage direct et un complément (20 %) de carignans gris et blanc de jeunes vignes vinifiés en courte macération carbonique
Fuoripista Pinot grigio 2015 Malvasia di Candia aromatica robe ambréeIssu d'une vigne de pinot gris cpage trs rpandu dans le Trentin sur terroir de graviers, un blanc de macration hors piste qui se distingue radicalement de la production commune. Vinifi en macration avec les peaux pendant 8 mois en amphores (tinajas espagnoles) et lev en fts d'acacia, un vin haut en couleur, la fois riche et subtil : une vision originale du pinot gris.