Dassai 45 — Saké Junmai Daiginjo loire c'est le grand arôme de

c'est le grand arôme de Savanna dans sa version blanche : une fermentation très longue (jusqu'à une quinzaine de jours) suivie d'une distillation en colonne de cuivre

avec une amertume délicate qui équilibre le parfum

Cépage : incontournable de la région — donne avec Fonte Venna sa version la plus accessib

Un Kentucky straight bourbon vieilli au minimum 10 ans en fûts de chêne américain neufs et fortement brûlés

poissons en sauce

Dassai 45 — Saké Junmai Daiginjo loire c'est le grand arôme deLa brasserie Asahi Shuzo, dans la prfecture de Yamaguchi, signe Dassai, l'un des saks japonais les plus clbres au monde. Sa devise : aucune raison de brasser un sak s'il n'est pas absolument dlicieux. L'laboration Dassai 45 est un Junmai Daiginjo de riz Yamada Nishiki poli 45 % : seul le cur du grain est conserv, pour une finesse aromatique exemplaire. Il a remplac le Dassai 50 en 2019. Dgustation Nez : litchi, banane, fleur de cerisier, riz vapeur.