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sans jamais écraser la fraîcheur ciselée du millésime 2024
Macération pré-fermentaire
Région : Normandie
Vinification & élevage : Récolte précoce des raisins pour obtenir un taux d'acidité maximal et un faible taux de sucre
Conseil de service : Un léger dépôt peut être présent (non filtré)
Domaine Amama - Zain Irouléguy Blanc 2024 07.2025 sans jamais écraser la fraîcheurAppellation prcise : Iroulguy Cpage(s) : Gros Manseng, Petit Manseng, Petit Courbu Vinification & levage : Vendanges exclusivement manuelles en caissettes, compte tenu de la forte dclivit des pentes. Pressurage doux et dbourbage statique. Vinification naturelle sous l'action des levures indignes. levage soign sur lies fines pour nourrir la matire tout en prservant l'clat aromatique primaire et la grande fracheur saline du vin. Rgion : Sud Ouest (Pays