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en partie composées de vieilles vignes
La “pourriture noble” apportée par le botrytis donne au chenin une concentration exceptionnelle en arômes et en sucres
figure de la biodynamie dans le Saumurois
matière riche et onctueuse
à la fois structuré et de belle fraîcheur vineuse
Morgon Côte du Py 2022 2010 en partie composées de vieillesVieilles vignes de gamay sur le terroir de schistes dcomposs (schistes dits pourris et appels localement morgons) de la fameuse Cte du Py qui domine l'aire d'appellation Morgon. Infusion douce des raisins entiers en cuve puis, aprs pressurage, fin du cycle fermentaire et levage en fts non neufs. Le style Foillard tel qu'en lui mme : un rouge frais, pulpeux et soyeux, subtile complexit au nez et en bouche notes florales, fruits mrs et touches d'pices