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Le travail de la vigne et du chai est méthodique
les chenins sont pressurés directement à basse pression puis entonnés par gravité
un cépage ancien aussi dense et puissant qu’épicé qui trouve sur ces sols volcaniques une expression particulière
Il nous semble être une parfaite expression du terroir jurassien
Viandes grillées
Muscana Blanc 2020 Léger Le travail de la vigneMuscana Blanc 2020, Domaine Einhart Belle robe orange lclat ambr, premier nez aux armes typiques de baies de muscat en surmaturit, lgrement fums. Le second nez, tout en finesse, est accompagn dune pointe dagrumes, invitant la dgustation. Lattaque, droite, trs ample, est marque par une acidit fondue dans de beaux armes de coing confit. La fin de bouche est tonique, toujours avec les tannins fondus que produit la macration. Muscana, comme son nom
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