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Les raisins blancs sont pressés en grappes entières sans aucune trituration
40% Cabernet franc
L’assemblage est basé essentiellement sur le Pinot Noir (90%) qui apporte sa structure et ses arômes fruités
aux reflets brillants verts
35% Cabernet Sauvignon
Château Beauregard Ducasse Chardonnay Les raisins blancs sont pressésCEPAGES 60% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc. VINIFICATION La vigne des Perromat se situe au sud des Sauternes, proche de Langon, ce cru familiale est toujours trs bien travaill, avec constance et savoir faire. 15 ans dge moyen, sur un rendement de 45 hectolitres par hectare et vendangs manuellement pour perptuer la tradition familiale. Elevage en cuve inox pendant 12 18 mois et en barrique pour 20%. DEGUSTATION Millsime classique