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Un mélange complexe d’amande fraiche et de fruits blancs infusés prend d’abord votre attention
) nous rappelle le cépage élégamment
sa saveur fruitée et sa facilité incroyable à boire
Le résultat est tout simplement bluffant
On y retrouve des notes de tapenade d'olives noires
Dormilona Chenin Blanc 2022 Gippsland Un mélange complexe d’amande fraicheChenin Blanc certifi biologique de Willyabrup. Rcolt la main, les grappes entires sont presses directement pour assaisonner les fts franais. Battonnage pendant trois mois puis dbourbage avant la mise en bouteille. Pour Jo Perry, la vigneronne et son partenaire viticulteur Jim la priorit est l'approvisionnement en fruits de haute qualit, avant de se soucier de ce qu'on va en faire dans la cave. Les fruits sont cueillis la main et presss en grappe