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teinté d’une douceur fruitée
Umetsu san
Sa douceur finale
le yuzubuta aurait pu se limiter à son apparat
il est élaboré à partir de riz gluant et de riz de haute qualité
Nihonshu : le saké japonais genmai teinté d’une douceur fruitéePour les passionns qui souhaitent comprendre les secrets de fabrication du sak, cet ouvrage propose des explications dtailles et rigoureuses du processus de production du sak. Un livre idal pour les professionnels et les passionns afin de comprendre les enjeux du brassage et les diffrentes mthodes de production. Une mine d'informations pour un ouvrage qui fera date. crit par : Gautier Roussille Ingnieur agronome, nologue