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texture fine et friande
Élevage 20 mois en cuve
vinification en “millefeuille” alternant en cuve les grenaches égrappées et les carignans en grappes entières
un jus plein et gourmand
une vinification en macération carbonique et un élevage en fûts
Un Brin Gourmand 2013 Carignan blanc texture fine et friandeVignes de chenin (environ 45 ans d'ge) sur le terroir de schistes de Rablay sur Layon, deuxime passage de rcolte des raisins, vinification et levage en cuve. Raisin bien dor et minralit du terroir de schistes qui donne tension et quilibre au vin : le chenin angevin livre ici sa richesse de fruit et de chair avec une complexit marque par la prsence minrale.