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keeping the knuckles well above the cutting board
Le bois de magnolia des sayas Korin provient du nord du Japon où le climat plus froid donne un bois plus dense qui ne se déforme pas
Chaque pièce est dotée d'une mitre en corne de buffle d'eau naturelle dont les couleurs peuvent varier
selon l'état des stocks entre 3 et 6 mois de délais
ces couteaux ont une lame plus tranchante et plus durable que la plupart des couteaux occidentaux
MASAMOTO KORIN SHIRO#1 HONGASUMI FINITION MIROIR YANAGI kizuna keeping the knuckles well aboveEntirement forgs et fabriqus la main, les couteaux Yanagis sont destins dcouper les sashimis. Ce travail de dcoupe est considr dans tout bon restaurant japonais comme le plus important. Cest pourquoi le Yanagi est pour un sushi chef le couteau le plus prcieux. Ils sont dots dune lame tranchant unique extrmement affile, et dune pointe galement trs tranchante permettant de travailler en finesse sur des poissons dlicats. Japanese handmade Yanagi knives
US$ 44.90
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