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au large du littoral sud-ouest de la Finlande
Pavé épais 250 g snacké à la plancha
344 Kg · 240 portions
5 kg optimise l'usage
bouche ronde et grasse avec une amertume et un piquant subtils
Farine pâtissière T45 sac | 25kg finlande au large du littoral sud-ouestLa farine ptissire de rfrence des professionnels. La farine de bl tendre T45 est la plus fine et la plus raffine des farines, caractrise par un trs faible taux de cendres ( 0,50 %). Issue de bls franais, elle offre la blancheur, la finesse et la lgret indispensables la grande ptisserie. Sa teneur en protines ( 9,9 g 100 g) en fait l'allie des viennoiseries (croissants, pains au chocolat), des ptes leves (brioches) et des ptes battues (gnoises,
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