Jurassique 2020 Burgenland Maturité du raisin et minéralité

Maturité du raisin et minéralité du terroir de schistes qui donne tension et équilibre au vin : un chenin de belle matière à la fois ample et vive

marqué par la race du cépage et du terroir

avec le trebbiano toscano

sa quintessence

S'il est vrai que les grands formats sont propices à une évolution lente et optimale du vin

Jurassique 2020 Burgenland Maturité du raisin et minéralitéUn assemblage de diverses parcelles de chardonnay situes en bas du coteau (marnes rouges) et en haut du coteau (boulis calcaire sur marnes grises), avec un levage de 30 mois en fts : la synthse parfaite du terroir de Pupillin. Belle complexit aromatique qui mle agrumes, zestes et fruits secs, matire la fois onctueuse et marque par une tension minrale qui confre une salinit propre au chardonnay du Jura.