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Mizuiro Les Saugettes - Domaine des Miroirs 2011 VIN BLANC la réflexion prime avant l’action

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Description

la réflexion prime avant l’action

qui l’inspira par son approche pointue et l’initia aux pratiques de vinification auxquelles il est resté fidèle

Cédric vinifie ces vins à la bourguignonne et effectue la fermentation malolactique pour plus d'amplitude sur les vins

un tempranillo au fruité charmeur

55 ha devant les antiques chais du Prince de Conti devenus en 1820 la demeure bourgeoise de La Goillotte

Mizuiro Les Saugettes - Domaine des Miroirs 2011 VIN BLANC la réflexion prime avant l’actionLe domaine Originaire du Japon, Kenjiro Kagami cde aux charmes de la France et dcide de s'y installer en 2001. Cet ingnieur chez Hitachi est galement un grand amoureux du vin, ce qui le motive se lancer rapidement dans des tudes d'nologie Chambolle Musigny, en Bourgogne. Durant deux annes, Kenjiro enrichit son savoir et ne rve plus que d'une seule chose : crer son propre domaine et y produire un vin qui lui ressemble. En 2010, son ami Jean Franois

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